Maestri dell’olio extravergine

Frantoio Dell’Erba celebra la tradizione e l’eccellenza nella produzione di olio d’oliva, guidato dalla passione per la qualità autentica e il rispetto per la terra. L’Azienda Dell’Erba nata da nonno Paolo è stata tramandata di padre in figlio, continuando una tradizione secolare che mantiene vivi i principi dell’attenzione nei particolari e nella cuta delle piante e dei prodotti. Un amore verso il mondo agricolo tramandato di generazione in generazione, che ha permesso di mantenere elevati standard di qualità produttiva, mettendoci ogni giorno tanto amore nel lavoro. Gli ultiveti si estendono in agro di Apricena. La capacità produttiva e le varietà delle olive permette una diversificazione nel concepimento del prodotto finale che potrà avere caratteristiche variabili anche in base alle richieste del consumatore finale. Per la particolare e suggestiva collocazione ai piedi del Gargano, su terreni leggermente collinari, gli ulivi ricevono la benefica influenza del Tavoliere, da una parte, e del lago di Lesina, dall’altra, con all’orizzonte il mare del Gargano e le Isole Tremiti. Coltiviamo diverse varietà di olive: Peranzana, frantoio, coratina, arbequina, arbosana. Chiedi maggiori informazioni sulla nostra produzione a info@frantoiodellerba.it. Lavoriamo le nostre olive programmando la raccolta in modo da poter procedere con la molitura entro massimo 4 ore. La molitura viene effettuato a temperatura controllata e adeguata alla cultivar in lavorazione e al risultato richiesto (in termini di caratteristiche sensoriali e organolettiche).